榨菜肉丝汤的做法(四川正宗榨菜肉面)

榨菜肉丝汤，是一道四川地道美食，口感鲜香，味道浓郁，是四川人民餐桌上的一道必备佳肴。今天，我将为大家分享正宗的四川榨菜肉丝汤的做法，让大家在家也能轻松享受到地道的四川美食。

原料准备：

1. 猪肉丝：150克

2. 榨菜：适量

3. 面条：200克

4. 鸡蛋：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 盐、鸡精、生抽、料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 清水：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成丝，榨菜洗净切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

3. 炒蛋：锅中热油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用。

4. 炒肉丝：锅中再加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入猪肉丝翻炒至变色。

5. 加入榨菜：将切好的榨菜丝放入锅中，继续翻炒出香味。

6. 加水煮汤：倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

7. 装碗：将煮好的面条装入碗中，浇上煮好的肉丝汤，撒上炒熟的鸡蛋末即可。

榨菜肉丝汤是一道简单而美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的一道美食。希望大家在家尝试做一做，享受地道的四川美食。

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